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2020-11-21 17:23作者:佚名
【导读】西红柿鸡蛋打卤面是一道开胃的面食,因其色泽诱人营养美味受到了很多人的喜爱。但是西红柿鸡蛋打卤面的胆固醇比较高,因此对于三高人群来说,是不适宜大量使用的。下面,本专区将为妈妈们详细剖析西红柿鸡蛋打卤面,让你们更清晰了解它并正确食用它。

西红柿鸡蛋打卤面的做法

西红柿鸡蛋打卤面即有西红柿的营养,也有鸡蛋的美味,还有肉的香味。因此,它是一道营养丰富味道诱人的美味,那么这样的美食怎么做好吃呢?下面来看看西红柿鸡蛋打卤面的做法就知道了。

西红柿打卤面的做法一

材料:西红柿、面条、鸡蛋、猪肉、虾、青豆、平菇、洋葱、色拉油、食盐、鸡精、水、淀粉

步骤:

1、西红柿,洋葱切丁,平菇用手撕成条,鲜虾去皮去虾线;

2、肉片用料酒腌制, 炒熟备用,鸡蛋和虾仁炒熟;

3、锅里放油,下洋葱丁,炒软出香味以后放西红柿丁;

4、等到西红柿变烂以后放平菇进去炒;

5、放熟肉片,熟虾仁,炒鸡蛋和青豆;

6、香味出来以后放一碗水淀粉勾芡,然后放盐和鸡精调味。

小技巧:

1、肉片一定要用料酒提前腌制一下,这样可以防止有腥味;

2、虾和肉片都要炒熟以

后再放进去,而且不能放入炒虾和肉片出来的汤水,只放干货。

西红柿打卤面的做法二

材料:面条半斤、红柿2个、鸡蛋3个、葱半根、盐少许、鸡精少许、水适量

步骤:

1、把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前,我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制,效果更好,更有利于西红柿出汁儿,成泥状;

2、鸡蛋打碎搅匀。热锅放油,油热后倒入鸡蛋液,煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋,就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状,然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒;

3、如果锅里还有底油,就用国内的底油。如果没有了,就另外做热锅,倒入一点点油,用葱花炝锅,然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养,可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿,把西红柿翻炒压碎,汁都挤压出来,成西红柿泥状最好;

4、加鸡蛋混合。加水,量要稍微多些,因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时,加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮,直

到西红柿烂了,汤汁成通红色,加盐加鸡精起锅。

注意事项:

煮面条的过程中记得要略放一点盐,如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷,那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好,面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香,吃时搅拌均匀。

西红柿鸡蛋打卤面的热量

西红柿鸡蛋打卤面的热量,也许很多人都不知道是多少,但是其胆固醇很高,大部分人都知道。若追求健康生活,或者追求苗条身体的妈妈们,相信你们会对西红柿打卤面的热量感兴趣的,下面来看看到底是多少吧!

每100克的西红柿鸡蛋打卤面的热量是163.35大卡。其中的营养成分有胆固醇、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等。

西红柿鸡蛋打卤面的热量主要构成部分是西红柿和鸡蛋。下面来看看西红柿和鸡蛋的热量。

每100克的西红柿的热量是19大卡,其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒等。

每100克的鸡蛋的热量是144大卡。其中的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。

认识了西红柿鸡蛋打卤面的热量后,妈妈们是否可以放心食用了呢?其热量虽然不及西红柿的低,但是其也没有鸡蛋的热量高。

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西红柿鸡蛋打卤面的功效

西红柿鸡蛋打卤面的功效绝不仅仅是美容养颜,还具有抗癌防辐射等等功效。因此很多妈妈都喜欢吃

西红柿鸡蛋打卤面,下面来解析以下西红柿鸡蛋打卤面的功效具体都有哪些呢?

1、增强代谢,提高免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

2、防辐射。科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%~46%,其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。特别值得一提的是,番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

3、美容防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;

4、养颜焕肤。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。

5、防止出现熊猫眼。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。

6、抑制黑色素,使色素消退。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿

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中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。

7、防癌。因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

西红柿鸡蛋打卤面的营养价值

西红柿鸡蛋打卤面不仅是一道营养丰富的面食,更是一道酸甜可口的美食,爱美和减肥的女性都喜欢吃。那么西红柿鸡蛋打卤面的营养价值都有哪些呢?

1、含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质。

2、含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,能阻止细胞癌变。也正因为如此,西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

3、含有胡萝卜素。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

4、富含维生素C。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压的功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管,防治高血压。

5、含有多种矿物质。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸,以及少量的蛋白质,不仅有促进消化的作用,还能利尿,并抑制多种细菌。

6、含有丰富的蛋白质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

7、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

西红柿鸡蛋打卤面的宜忌人群

西红柿鸡蛋打卤面是一道营养价值颇高的美食,但是营养价值就算高,在食用的时候也是需要谨慎,毕竟饮食和我们身体的健康息息相关。那么西红柿鸡蛋打卤面的宜忌人群有哪些呢?其他的食用注意事项有哪些呢?

西红柿鸡蛋打卤面的宜忌人群

适宜人群:一般人均可食用,但尤其适合以下人群:

1、体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养;

2、婴幼儿发育期补养;

3、热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血;

4、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

禁忌人群:

1、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

2、老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平;

3、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

西红柿鸡蛋打卤面的其他食用注意事项:

1、下部很尖的西红柿不宜食用。在购买西红柿的时候,如果它的下部不是呈圆形的,而是很尖,就最好不要购买了,因为这类番茄大多是过分使用激素所致。

2、不能多吃。西红柿鸡蛋打卤面中的西红柿虽然是养生佳品,还有美容减肥的功效。但是西红柿不能吃多,物极必反,吃多了总是会引起一些身体不适。

3、选择汁多的西红柿,这样做出来的西红柿鸡蛋打卤面的味道会更佳。

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