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2020-11-20 17:08作者:佚名
【导读】吃法国菜你怎能不吃鲜美鹅肝酱?去发过你怎能不带罐装鲜肝酱左手信?对于著名的法国美食鹅肝酱,它风靡全球!但是这道美食可来之不易,于是鹅肝酱价格也是比较昂贵。下面妈妈网百科将为大家详细介绍鹅肝酱价格、鹅肝酱怎么做、以及鹅肝酱怎么吃等详细内容,更多精彩幽默的科普知识,尽在妈网百科! 鹅肝酱价格

鹅肝酱就是由世界三大美味之一的鹅肝制作而成,所以鹅肝酱香味浓郁、营养丰富,深受广大群众喜爱。由于鹅肝酱价格不低,所以是高档宴会的佳品。究竟如此高大上的鹅肝酱价格是殴呢?

Q:鹅肝酱价格是多少?

A:鹅肝酱的价格也会依据不同品质绝决定,一般法国的鹅肝和鹅肝酱的价格都比较昂贵,当然,品质也绝非其他国家的品牌可比的。一般的处理好的鹅肝酱也分是全鹅肝、鹅肝块的纯鹅肝酱或混和其他肝酱,与含松露的鹅肝酱,价位也各有不同,不过以鹅肝愈大愈完整的,价格就愈高

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。目前进口的三两装的优质肥鹅肝售价在一百五十元左右,虽然国产的便宜一些,但价格也在百元以上。

鹅肝酱怎么做

闻名世界的鹅肝酱的做法也不难,其实也就是一种酱料,主要是将天然香料、肉末和鹅肝精制而成,有点香味,有点辣味,把鹅肝的鲜味烘托得恰到好处。虽然在外也可以买买买,但是自己在家要可以轻松DIY 的呢。一起来看看鹅肝酱怎么哦吧!

鹅肝酱

食材:鹅肝1300克、盐12、糖4克、胡椒粉适量、豆蔻粉适量、白兰地酒一大汤勺。

做法:

1、先

准备好上述食材;

2、将大约1300克的鹅肝的表面的皮膜除尽,剖开鹅肝并取出血管;

3、然后撒上12克的盐、适量的胡椒粉、4克的糖、适量的豆蔻粉;

4、约半小时后再淋上一大汤匙的白兰地酒;

5、然后腌渍约2小时后,放入烤盘内,入烤箱烘烤,烤箱内温度控制在140左右;

6、约 1小时后取,在烤盘上再置一空烤盘,上加重物,将鹅肝酱由上而下压平;

7、待冷却后鹅肝酱就做好了,然后放入冰箱冷冻就可以啦!

妈网百科叨叨叨:在鹅肝酱里添加一定量的鸡肉和瘦猪肉,不但可以掩盖部分鹅肝的腥味,而且可以大大增加鹅肝酱的肉香味,等到要吃的时候直接切片就可以啦。

鹅肝酱怎么吃

鹅肝酱可不是将鹅肝制成糊酱类的调味料,法式料理中的“鹅肝酱”是类似于我国的“糕”或“冻”之类。所以鹅肝酱可不是当中调味料来食用的。那么花了不少钱买回的鹅肝酱该怎么吃呢?费了很多心思做的鹅肝酱又该怎么吃呢?鹅肝酱怎么吃?想怎么吃就怎么吃!

吃法一:用餐前菜。当成前菜食用时,必须选择100%新鲜的鹅肝,再切片生煎来食用,或加些柳橙Sauce。这个时候最适合配酒是略带甜味的白酒或香槟哦。

吃法二:搭配面包。法国人食用鹅肝酱时,一般都是将鹅肝酱抹在面包片上,最好将面包片微微烘烤一下,以使得面包片搭配鹅肝酱时口感更好。

吃法三:美味主菜。鹅肝酱还可以切片温热吃,或与牛肉搭配吃,此时成主菜的地位,适合搭配红酒。

妈网百科大爆炸:鹅肝酱还可以牛排调味,如知名的美味“罗西尼鹅肝酱牛排”,当然用做汤料也是不错的选择哦。

鹅肝酱怎么保存

鹅肝酱的胆固醇含量不低,所以一次不要吃太多。并且鹅肝酱的价格也比较昂贵,所以不管是自己做的鹅肝酱还是购买的鹅肝酱,打开后,首先要考虑的就是之后的保存问题。那么鹅肝酱怎么保存呢?

Q:鹅肝酱怎么保存?

A:一般打开后的鹅肝酱最好在一周内食用完毕,保存的时候需要密封好,并且保存时间过长、密封不紧密都可能会影响大家再次食用它时的口味。另外鹅肝酱在食用前最好放入冰

箱的冷藏空间中过一段时间,一至两个小时即可。经过冰箱冷藏后的鹅肝酱在食用时口感会更加细腻柔滑。对于食用时的口感会有很好的提升。

妈网百科叨叨叨:在市场上的鹅肝酱有铁罐装和玻璃装两种,保质期约在2-3年,选择时以鹅肝酱中的块状愈大愈结实的愈好。

鹅肝酱哪个牌子好

虽然营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡全球。去法国一趟必然要品尝正宗的法国鹅肝酱!回国时也一定要带上几瓶美味的法国鹅肝酱,无论是送礼还是自己吃,鹅肝酱的美味总能适合你!那么鹅肝酱哪个牌子好呢?

Q:鹅肝酱哪个牌子好?

A:选牌子其实还是要根据自己的消费水平以及口味来。法国鹅肝酱的味道是最为美味的,法国鹅肝酱的牌子有VDL维迪艾、GAK、No.239、ADRIEN DELBAS 、ROUGIE(禄吉) 、Succes Gourmand、REFLETS DE FRANCE、LABEYRIE等。德国进口福瑞德法国进口ROUGIE(禄吉)鹅肝酱好评肥肠不错,可以在麦德龙超市和淘宝网买到。

孕妇可以吃鹅肝酱吗

由鹅肝做成的鹅肝酱

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可谓是享誉世界的美食呢,鹅肝可是真正的高端大气上档次的食材。不仅能够低人体血液中的胆固醇含量,且隐含人体中不可缺少的卵磷脂。并且鹅肝中的丰富营养还有补养目的功效。那么这样美味又营养的菜肴,身怀六甲的妈妈们可以吃吗。一起来看看孕妇可以吃鹅肝酱吗?

Q:孕妇可以吃鹅肝酱吗?

A:孕妇是可以吃鹅肝酱的,在怀孕期间可以适当的吃鹅肝酱,因为鹅肝酱能够补血明目,不过需要适量食用。

适量进食鹅肝可使皮肤红润。但是鹅肝酱属于一种高脂肪的食物,固醇含量太高,不适合多吃哦。

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